分享日记｜爱情小策略：每次减肥都会前功尽弃，悔恨交加，你知道为什么吗？……

by 爱情策略 · 2020年9月7日

　　农药，对于水果及生鲜蔬菜，除了去除果皮及外叶外，清洗是唯一减少农药的方法。但是，不建议使用清洁剂，因为可能又会另外产生清洁剂洗不干净的问题。而蔬果只有清洗干净了才能为身体健康打下坚实的基础，防止病从口入。那么究竟应该如何清洗蔬菜呢？

　　清洗蔬菜的误区

　　盐水浸泡果蔬？不太可取！

　　相关专家表示，盐水对清洗农残没有太多作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。而对于绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。

　　用洗涤剂，错误！

　　相关专家表示：用洗涤剂清洗果蔬的方法不值得提倡，因为洗涤剂本身就是一种化学物质，可能造成二次污染。

　　生肉在水龙头下冲洗？错误！

　　刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍，但其实这样做是错误的。

　　澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。

　　如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。

　　如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。

　　因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定

　　里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。

　　此外，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。

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